微生物检验在食品检验中的重要性  

作　　者：刘晓瑜 

机构地区：[1]福建省安溪县疾病预防控制中心

出　　处：《食品安全导刊》2018年第26期20-20,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：随着社会经济的发展及人们生活水平的提升，食品的安全、健康也备受关注和重视。影响食品安全健康的因素有很多，其中影响最大和最严重的当属微生物污染。据有关统计数据表明，每年全球约有14亿由微生物细菌导致的腹泻病例，而造成腹泻的原因大多是食用了受微生物感染的变质食物。由此可见，食品检验中微生物的检验极为重要。

关 键 词：食品检验 微生物检验 安全健康 微生物污染 微生物细菌 微生物感染 社会经济 生活水 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]