川味白砍鸡  

作　　者：向婧宇 

出　　处：《烹调知识》2018年第11期65-65,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：白砍鸡是四川一道家喻户晓的传统美味名菜,属于川菜系.菜色泽红亮鲜艳,质地嫩气,味厚香浓,香辣味鲜,带有回甜,是佐酒下饭的佳肴.

关 键 词：川味 鸡 川菜系 香辣味 名菜 美味 色泽 质地 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]