台州食饼筒  

作　　者：陶煜 郑莉(插画) 

出　　处：《中国烹饪》2018年第10期130-130,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：江南小城并非一味莺莺燕燕，很难想象，“五虎擒羊”这个威武而血性的名字竟然是台州的一道传统小吃。鸡蛋糕、肉末糕、猪肝片、五花肉片、水南豆面是五位大王，配以柔弱的芹菜、豆腐、萝卜丝、笋丝、菜梗…在糊拉拖皮上按一定之规卷制而食，俗称“五虎擒羊”，又称食饼筒、饺饼筒。食饼筒一出江湖，什么墨西哥鸡肉卷都弱爆了。台州食饼筒是有来历的。传说明代戚继光将军英勇抗倭，深受台州百姓的拥戴。

关 键 词：台州 传统小吃 鸡蛋糕 萝卜丝 墨西哥 肉片 猪肝 豆面 

分 类 号：TS972.142[轻工技术与工程]