果醋及醋酸饮料生产技术  

作　　者：张洪涛[1] 

机构地区：[1]河南省科学院地理研究所,号信箱426室45005247

出　　处：《农村科技开发》2002年第6期35-36,共2页

摘　　要：在水果产区,每季都会有许多残次水果。这些残次水果不仅卖不出去,积压严重,而且容易腐烂变质,对环境造成污染。其实,这些残次水果如能充分利用。

关 键 词：果醋 醋酸饮料 生产技术 酿制 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程] TS275.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]