鲢鱼系列鱼酱的研制  

作　　者：李德侔[1] 李燕[1] 揭建旺[1] 王小燕[1] 

机构地区：[1]湖北省水产科学研究所

出　　处：《渔业现代化》2002年第4期36-36,共1页Fishery Modernization

关 键 词：鲢鱼 鱼酱 原料 加工工艺 

分 类 号：TS254.55[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]