基于电导率的大豆油掺杂潲水油快速鉴别研究  被引量:1

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作  者:贾健辉[1] 李凤玉[1] 宋宏光[1] 刘玉兵[1] 陈秀丽[1] 徐微[1] 藏小丹[1] 

机构地区:[1]黑龙江农业经济职业学院,157041

出  处:《电子制作》2013年第23期79-80,共2页Practical Electronics

基  金:牡丹江市科学技术攻关类计划项目"大豆油中掺杂地沟油快速鉴别研究("G2012q1101)

摘  要:通过萃取水相电导率的变化,研究大豆油中掺杂潲水油的快速鉴别。探讨潲水油萃取水相电导率高低、大豆油精炼程度以及潲水油掺杂比例对测定结果的影响。结果表明,大豆油中潲水油的掺杂量与萃取水相电导率之间呈良好的相关性,萃取水相电导率值可以作为大豆油中掺杂潲水油快速鉴别的依据,萃取水相电导率高的潲水油具有较好的灵敏性,大豆油精炼程度的高低对该鉴别试验无明显影响。

关 键 词:大豆油 潲水油 电导率 掺杂 

分 类 号:TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

 

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