高职餐饮管理专业现代学徒制校企协同育人机制的研究——以广州工程技术职业学院为例  

作　　者：王魁[1] 叶娜[1] 

机构地区：[1]广州工程技术职业学院

出　　处：《发明与创新（初中生）》2018年第7期63-64,共2页

基　　金：广州市教育局第十批教改课题“基于校企协同育人面向餐饮企业员工的现代学徒制人才培养研究”(2019JG248)

摘　　要：为了满足现代餐饮行业的发展需求,培养更多的专业人才,高职餐饮管理专业应改变以往的人才培养模式和理念,以现代学徒制和双元制教育为依托,开展校企协同育人工作,提高餐饮管理人才的综合能力。文章分析了当前高职院校餐饮管理专业教学面临的问题,对现代学徒制背景下的高职餐饮管理专业教学模式创新策略进行了探讨,旨在促进高职餐饮管理专业不断发展。

关 键 词：餐饮管理专业 现代学徒制 校企合作 协同育人 

分 类 号：TS972-4[轻工技术与工程]