“翻转课堂”在食品微生物学实验中的应用  

作　　者：张艳[1] 姬华[1] 关波[1] 倪永清[1] 胡有贞[1] 

机构地区：[1]石河子大学食品学院

出　　处：《中国食品》2019年第3期224-224,共1页China Food

摘　　要：食品微生物学实验课是食品微生物学教学体系的重要组成部分,是理论联系实际的重要途径,是培养复合型人才不可缺少的形式,良好的实验教学效果能够促进学生更好地理解和巩固理论知识、提高动手和独立思考的能力、培养创新精神。选择好的教学方法应用于食品微生物学实验中,对整个微生物的教学效果和质量起着举足轻重的作用。在传统的食品微生物学实验教学过程中,老师讲、学生听的教学模式较多,这种模式导致学生缺乏主动性及创造能力。

关 键 词：微生物学实验课 食品微生物学 应用 课堂 翻转 理论联系实际 教学效果 复合型人才 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]