话说红茶  

作　　者：汪桓武 

机构地区：[1]贵州省农业科学院茶叶研究所

出　　处：《贵州茶叶》2019年第1期49-49,共1页Journal of Guizhou Tea

摘　　要：红茶为六大茶类之一,属全发酵茶。红茶又分工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个不同的花色品种。1工夫红茶工夫红茶是我国独家经营的传统商品茶,国外不生产,主销欧洲多国、前苏联及东南亚诸国。工夫红茶外形要求条索紧细圆直,有锋苗,色泽乌黑油润,有金毫。内质汤色红艳明亮,有金圈,香气浓郁持久,滋味醇厚甜爽,叶底红艳匀亮。我国工夫红茶驰名中外的四大名牌:祁门工夫,政和工夫,白琳工夫,坦洋工夫。其中祁门工夫红茶深受英国女皇伊利莎白青睐,指名每年要购祁门工夫红茶。目前我国生产以工夫红茶为主。

关 键 词：工夫红茶 花色品种 小种红茶 发酵茶 红碎茶 东南亚 前苏联 祁门 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工]