小种红茶

作品数：120被引量：243H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：吴寒陈荣冰李铁纯侯冬岩回瑞华更多>>
相关机构：武夷学院鞍山师范学院浙江大学国家农业深加工产品质量监督检验中心更多>>
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“两片叶子”再续山海情
《茶道》2024年第12期48-51,共4页戎戒 
枸杞红茶,福建茶产业与宁夏枸杞产业融合发展结出的硕果,续写了闽宁合作的山海情。01两个发源地都很“红”。世界红茶看中国,中国红茶看福建。正山小种,1568年在福建省武夷山桐木关诞生,而中国红茶大都与其有关联。1875年,安徽官员余干...
关键词：中国红茶 正山小种红茶 桐木关 产业融合发展 制作技艺 祁门工夫红茶 福建省武夷山 宁夏枸杞 
红茶鼻祖为何命名“正山小种”
《茶博览》2024年第10期30-31,共2页徐知妤 黄望巧 
00后小戴“正山小种”这么好喝,想知道名称由来?红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。正山小种是世界上最早出现的红茶,距今已有400多年的文化历史,有着“红茶鼻祖”的美誉。只有产自武夷山桐木关地区,按照传统工艺制作的红茶,才...
关键词：小种红茶 工夫红茶 红碎茶 工艺制作 名称由来 正山小种 桐木关 武夷山 
晋商茶帮广州茶叶贸易成本与绩效研究——以一口通商时期采购小种红茶为例
《会计之友》2024年第18期27-32,共6页张琪 
通过投入尽可能低的成本获得较高的绩效转化,不断追求企业效益最大化是一个企业经营管理的最终目标。利用会计核算及其他相关资料对企业项目进行相应的成本分析,可以较为系统地研究影响此项商业活动成本变动的各种因素,从而积极寻求并...
关键词：晋商 成本绩效分析 广庄茶 小种红茶 
祁门红茶,清誉高香不二门
《世界博览》2024年第11期70-73,共4页杨多杰(文\图) 
早在上世纪五十年代,我国红茶生产区域就已经扩大到安徽、湖南、湖北、福建、江西、云南、四川、广东、贵州、浙江、江苏以及台湾地区共12个省。若按品种细分,可分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三类。
关键词：祁门红茶 小种红茶 红碎茶 工夫红茶 五十年代 台湾地区 
正山小种红茶茶梗香气成分的SPME-GC-MS分析被引量：1
《鞍山师范学院学报》2023年第6期51-54,共4页梁骏德 梁天雄 王君子 侯冬岩 刁全平 吴寒 
采用固相微萃取法提取正山小种红茶茶梗中的香气成分,用气相色谱-质谱法分离并鉴定香气成分中的化学成分.结果表明:从正山小种红茶茶梗中鉴定出45种化合物,占红茶茶梗香气成分总量的97.02%.其中,醇类化合物8种占26.19%,醛类化合物5种占1...
关键词：正山小种红茶茶梗 固相微萃取 气相色谱-质谱法 
红茶添加种类对风干鱼制品品质的影响研究
《中国食品》2023年第20期149-151,共3页张慧丽 陈晓乐 张亮子 
湖北省教育厅科研指导性项目“传统风味宜红工夫红茶的新工艺研究”(B2018265)。
本文结合水产品不易保存和红茶含有多糖等功能成分的特点,选取草鱼、鳊鱼、翘嘴三种鱼与宜红工夫红茶、正山小种红茶,通过测定质构、色差、感官并进行相关性分析和方差分析,探究红茶种类对鱼肉品质的影响,为风干鱼腌制工艺的标准化提供...
关键词：正山小种红茶 工夫红茶 制品品质 功能成分 色差 腌制工艺 方差分析 相关性分析 
正山小种红茶茶梗中矿物元素的ICP-MS分析
《鞍山师范学院学报》2023年第4期31-35,共5页梁骏德 梁天雄 王君子 侯冬岩 刁全平 吴寒 
采用微波消解法处理正山小种红茶茶梗样品,用电感耦合等离子体-质谱法测定正山小种红茶茶梗中23种矿物元素,即Al、As、Ba、Ca、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Hg、K、Li、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、Pb、Sb、Sn、Sr、V、Zn.在优化实验条件下,方法的检...
关键词：红茶茶梗 矿物元素 电感耦合等离子体-质谱法 
武夷山国家公园 一片树叶中的绿水青山和金山银山
《绿色中国》2023年第11期50-53,共4页符超(文/摄) 
武夷山,中国茶叶最具标志性原产地之一。千载儒释道,万古山水茶。风景中,山水皆有来历。山水间,嫩绿的茶叶吮吸甘霖,尽情生长。这里是世界乌龙茶和红茶的发源地、全国唯一的“茶文化艺术之乡”。“武夷山大红袍”更是被盛赞为“天下第...
关键词：正山小种红茶 茶文化 武夷岩茶 支柱产业 乡村振兴 山水间 乌龙茶 艺术之乡 
“烟火”里的茶——烟熏制茶与烟熏味茶
《茶道》2023年第4期82-87,共6页浙南乙(文/图) 
烟熏,常常与腌制完美配合,最初是为了更好地保存暂时吃不完的食物。同时,裳升起的烟气也悄无声息地塑造者食物的色泽与风味。烟熏食品,在福建北部山区的百姓生活中相当普遍。就拿武夷山来说吧,熏鹅、熏豆干、熏笋干等等,都是质朴的家常...
关键词：正山小种红茶 烟熏食品 福建北部 豆干 塑造者 笋干 制茶 百姓生活 
红袍披玉叶 岩骨焙花香
《福建史志》2023年第1期72-74,共3页吴斌 朱曦 
“武夷岩茶(大红袍)制作技艺”,是武夷山历代茶人在长期的实践中摸索与总结出来,是集体智慧的结晶。它的出现并日臻完善,开启了茶叶制作的一个全新时代。武夷茶的传统制作技艺历史悠久,源远流长。从南北朝简单的采叶做饼起,到唐代蒸青饼...
关键词：龙凤团茶 炒青绿茶 小种红茶 武夷茶 饼茶 岩茶 茶类 蒸青 
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