起泡吧,酵母!  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2019年第7期10-11,共2页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：了解一下酵母酵母,是酵母菌的简称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,大多是圆形或者卵形,可存在于空气、水、水果皮等生活的角角落落,当环境温度与湿度达到一定条件后,就会开始发酵,其在酿酒、发面和制酱等方面皆有运用。

关 键 词：酵母菌 起泡 环境温度 单细胞 发酵 酿酒 制酱 

分 类 号：TS885[轻工技术与工程]