如果生在四川,一早得吃三餐  

作　　者：郭敬轩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2019年第7期16-20,共5页Chuan Cuisine

摘　　要：在众多文人骚客中,汪曾祺恐怕是最贪吃的—位。他不是达官显贵,也不是商甲巨富,但他偏偏能将豆腐青菜,韭花大肉给你描述得让人满嘴喰香,念念不忘。甚至因为买牛肉还有了一出趣事。在排队买牛肉时,他见前面的妇女询问小贩牛肉的做法,拉着人家就蹲在路边一笔一画,端端正正的讲了一通牛肉的做法,从清炖,红烧,咖喔,再到四川的水煮。是否能听懂不要紧,重要的是陌生人之间因为吃食而产生的联系,那种情感也被汪曾祺笔尖触及。

关 键 词：四川 牛肉 豆腐 清炖 红烧 水煮 笔尖 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]