天津大学在腊八蒜里发现三种新型抑菌活性肽：有望代替抗生素  

作　　者：无 

机构地区：[1]科技日报

出　　处：《中国蔬菜》2019年第10期18-18,共1页China Vegetables

摘　　要：天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。

关 键 词：抗生素替代品 天津大学 活性肽 抑菌性 蒜 传统美食 药物化学 食品功能 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]