食品功能

作品数：83被引量：119H指数：5
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相关作者：赵霖吴俐李怡彬鲍善芬庞广昌更多>>
相关机构：江南大学中国农业大学广东广益科技实业有限公司浙江大学更多>>
相关期刊：《食品与生活》《中国蔬菜》《分析化学》《中国食品卫生杂志》更多>>
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食品市场“功能化”趋势下食品声称引发问题的分析及科学管理的建议被引量：1
《食品工业科技》2024年第22期345-352,共8页田明 王玉伟 冯军 李萌 李晓朋 武紫静 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK167)。
随着人民群众健康养生需求不断增强,传统食养、药膳等“治未病”理念日益普及,以“食药物质”、新食品原料等为原料的新型食品、网红食品层出不穷,推动市场上宣传食品强身健体甚至预防治疗疾病的“功能化”趋势日趋显著。由于食品功能...
关键词：食品安全 食品功能 食品声称 科学管理 
基于CiteSpace的食品功能因子研究可视化分析
《黑龙江八一农垦大学学报》2024年第2期136-144,共9页周向军 
甘肃省高等学校创新基金项目(马铃薯分离蛋白纳米纤维载运EGCG的稳态化作用:2022A-112)。
以2000-2022年WOS数据库发表的食品功能因子文献为数据源,利用CiteSpace软件对发文量、作者、机构、国家、研究热点、研究前沿、文献/作者/期刊共被引进行分析。结果表明:食品功能因子发文量呈增加趋势,发文量最高的作者、机构和国家分...
关键词：食品功能因子 CITESPACE 文献计量学 可视化分析 
陇南油橄榄加工废弃物中食品功能因子分析以及对小鼠急慢性毒理研究被引量：2
《井冈山大学学报（自然科学版）》2023年第4期63-68,共6页叶文斌 董东 魏芳 曹延龙 张晓雯 范芳林 
国家自然科学基金项目(32160055);2021年甘肃省自然科学基金项目(21JR7RK912);2021年甘肃省高等学校创新基金项目(2021B-377)。
实验中检测陇南油橄榄加工废弃物油橄榄果水和果渣中食品功能因子,用基础饲料喂养7 d后的小鼠,一次性空腹灌胃20000、25000、30000 mg/kg·bw标准的油橄榄果渣粉和10、20、40 mL/kg·bw标准的油橄榄果水,开展小鼠急性毒理实验,同时以400...
关键词：陇南油橄榄 加工废弃物 食品因子 急慢性毒理 
泡菜母水中细菌群落的动态变化规律及结构解析被引量：4
《食品工业科技》2022年第20期144-151,共8页李静超 邓巍 佘容 杨晓燕 肖文 
国家自然科学基金地区项目(32160268)。
细菌是泡菜发酵过程中的主要微生物类群,本研究采用扩增子序列变体(Amplicon sequence variants,ASV)高通量测序技术,持续跟踪并解析了泡菜制作完成后30 d内,25℃恒温、密闭保存条件下母水中的细菌群落结构及其动态变化规律。结果显示,3...
关键词：泡菜母水 高通量测序 食品功能 稀有类群 群落结构 
G蛋白偶联雌激素受体研究进展及在食品功能评价中的应用被引量：2
《食品科学》2021年第7期1-28,共28页鲁丁强 庞广昌 
国家自然科学基金面上项目(31671857);国家自然科学基金青年科学基金项目(31901782)。
大量研究结果证明,尽管植物化学物、中草药和植物雌激素类化合物都具有丰富性、多样性,但是在结构和功能上却显示出很多共性——几乎都具有雌激素类功能。研究还发现,大多数植物雌激素类化合物均能与雌激素受体(estrogen receptors,ERs)...
关键词：GPR30/GPER 雌激素受体 植物化学物 植物雌激素 食品功能 中草药 
FBFI 2021成都站,揭秘食品功能与美味并存的奥秘
《食品安全导刊》2021年第7期77-77,共1页
2021年伊始,人们进入了一个全新的时代。不论是动荡的宏观经济环境、快速变化的市场格局、消费人群的无限细分及消费需求的不断变化,还是平台方和资本方对新品牌、新消费的推波助澜,亦或是大公司在内孵外化中实现创新加速,初创品牌不断...
关键词：消费需求 成都站 市场格局 宏观经济环境 消费人群 品牌 细分 
天津大学在腊八蒜里发现三种新型抑菌活性肽：有望代替抗生素
《中国蔬菜》2019年第10期18-18,共1页无 
天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。
关键词：抗生素替代品 天津大学 活性肽 抑菌性 蒜 传统美食 药物化学 食品功能 
21项保健食品功能拟取消
《流程工业》2019年第10期6-6,共1页
日前,国家市场监督管理总局发布了《市场监管总局关于征求调整保健食品保健功能意见的公告》(以下简称“公告”),拟取消21项保健食品功能,引导消费者理性消费。
关键词：保健功能 食品功能 市场监督管理 保健食品 市场监管 理性消费 消费者 公告 
“腊八蒜”里发现三种新型活性肽
《中国食品学报》2019年第9期153-153,共1页
日前,天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。抗生素的发现和应用是人类医学...
关键词：活性肽 抗生素替代品 细菌耐药性 蒜 传统美食 药物化学 天津大学 食品功能 
保健食品功能大调整 21项功能或将告别舞台
《中国食品》2019年第8期156-157,共2页马建忠 贝贝 
日前,国家市场监管总局对原有可申报的保健食品27项功能作出大调整并征求意见(下文简称“征求意见稿”),3项功能被取消6项功能待论证,业内人士认为,若该“征求意见稿”落地,保健食品行业可能迎来“变天”,其中待论证功能实质上等于“判...
关键词：保健食品行业 食品功能 调整 舞台 市场监管 业内人士 
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