台湾佳肴五例  

作　　者：孙海鸥 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2019年第11期13-13,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：一、红茶辣子鸡丁原料:童子鸡脯肉2块,红茶1匙,青、红辣椒及盐、味精等调味料各适量。做法;1.鸡肉切丁,用调味料腌渍后快炒,出锅。2.红茶和青、红辣椒入油煎炒至满屋生香,随即倒入鸡丁,翻拌炒匀即可。特点:色艳味香辣,有蜀中风味。

关 键 词：台湾 辣子鸡丁 鸡脯肉 红辣椒 调味料 红茶 味精 鸡肉 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]