辣子鸡丁

作品数：50被引量：29H指数：3
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相关机构：浙江大学贵阳苗姑娘食品有限公司西华大学重庆商务职业学院更多>>
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虾子辣椒没有虾,“辣椒城”是怎么炼成的?
《看天下》2023年第31期40-40,共1页槿潜 
水煮肉、毛血旺、红油火锅、辣子鸡丁、麻辣兔头…裹着辣椒的食材,顺着食道,扑通落入胃中。紧接着,脑门溢出汗丝,毛孔打开,怎一个爽字了得,续命了!
关键词：辣椒 辣子鸡丁 虾 
老妈是个魔术师
《金融言行（杭州金融研修学院学报）》2023年第5期79-80,共2页徐可达 
一直以来,我都为上天将我赐予给我神奇的妈妈而倍感幸福。因为,我的妈妈是个魔术师!你不信这个相貌普普通通、身材微微发福、装扮平平常常的女人能变魔术?那就看好了--她的拿手好戏就是变出“美食”:红烧肉、水煮鱼、粉蒸菜、热干面、...
关键词：辣子鸡丁 糖醋小排 红烧肉 烤鱼 热干面 萝卜丝 酒酿 米粉 
辣子鸡丁贮藏过程中的品质变化被引量：5
《食品工业科技》2022年第18期346-358,共13页王瑶 王颖 王萍 徐敏 车振明 刘平 
四川省科技计划项目(2020YFN0151)。
为探究不同贮藏温度对辣子鸡丁品质的影响,本研究分析了该菜肴在4℃冷藏和-18℃冻藏过程中感官评分、理化指标和菌落总数的变化规律,并采用电子鼻结合全二维气相色谱-质谱(full two-dimensional gas chromatography-mass spectrometry,G...
关键词：辣子鸡丁 冷藏 冻藏 理化指标 风味 
中国味"消失于"料理包被引量：1
《记者观察（上）》2022年第3期16-19,共4页李君 
0170%的外卖都是5块钱的料理包 麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡丁、菜花炒腊肉、爆炒腰花……外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加热而成. 如果你去吉野家吃饭,并点了一份台式卤肉饭,就能在取餐口看到以下画面:后厨...
关键词：爆炒腰花 辣子鸡丁 料理 卤肉 腊肉 回锅肉 外卖 炒菜 
“下饭神器” 麻婆豆腐
《现代工商》2021年第11期82-83,共2页水不舍 
在中华菜谱中,"豆腐菜"是最普通的菜肴,各帮各派都有自家的特色。不过,我最喜欢吃的还是川菜中的"下饭神器"麻婆豆腐。别看小小的一道麻婆豆腐,味道做得正宗的馆子还真不多!川菜中的麻婆豆腐,与辣子鸡丁、回锅肉、豆瓣鱼一样,都属于"看...
关键词：辣子鸡丁 豆腐菜 川菜 菜谱 回锅肉 豆瓣 神器 菜肴 
飞蝶说
《武侠故事》2020年第46期75-76,共2页菜菜 
行政部的同事在公司群里发了第二天的午饭菜单,有辣子鸡丁、孜然土豆片和红薯尖,我想着这几样刚好都是花花喜欢吃的,就问她要不要报一份儿餐。花花勉强地说:“那就报一份儿吧!”我一脸怀疑地道:“一份儿不够你吃,还是报两份儿吧!”
关键词：行政部 辣子鸡丁 孜然 
慢性肾脏病患者 这样“吃”才正确
《健康向导》2020年第5期22-23,共2页付平 
得了慢性肾脏病,据说就跟“吃货”这个词说再见了。盐多了吃不得,蛋白多了要不得,居然连喝水都要受限制。意思是,以后出去聚餐,自己面前就是一盘清水煮白菜,而人家面前却是辣子鸡丁、水煮牛肉、香卤蹄騁.即使是这不吃那不吃,病情也并没...
关键词：水煮牛肉 辣子鸡丁 慢性肾脏病 水煮白菜 聚餐 喝水 
吃的不对反而降低免疫力
《江苏卫生保健》2020年第9期48-49,共2页范志红 
在新冠病毒流行季,人们空前重视自己的健康,谁都不想让自己的抗病力落后于人。但有些危害身体抗病能力的错误饮食方式,很多人并没有意识到。错误一:喜欢过瘾的咸味那些特别诱人的美食,十有八九咸味很重。咸辣味、咸鲜味、咸甜味,万变不...
关键词：饮食方式 辣子鸡丁 泡椒凤爪 咸鲜味 酱肉丝 抗病能力 增味 炸薯片 
太白鸭子
《中老年保健》2020年第4期38-38,共1页王云(文/图) 
要是提起川菜,您脑海中肯定浮现出一连串儿的菜名:麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡丁、夫妻肺片……一派的麻辣鲜香,听着就下饭。但是,只要您肯多下些功夫了解川菜,就会发现其中也有不辣的菜,例如特别有名的“开水白菜”就是不辣川菜的典型...
关键词：夫妻肺片 辣子鸡丁 开水白菜 川菜 鱼香肉丝 麻辣 菜名 太白 
台湾佳肴五例
《烹调知识》2019年第11期13-13,共1页孙海鸥 
一、红茶辣子鸡丁原料:童子鸡脯肉2块,红茶1匙,青、红辣椒及盐、味精等调味料各适量。做法;1.鸡肉切丁,用调味料腌渍后快炒,出锅。2.红茶和青、红辣椒入油煎炒至满屋生香,随即倒入鸡丁,翻拌炒匀即可。特点:色艳味香辣,有蜀中风味。
关键词：台湾 辣子鸡丁 鸡脯肉 红辣椒 调味料 红茶 味精 鸡肉 
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