食物相克可能是食物中毒  

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作  者:俞琪 

机构地区:[1]不详

出  处:《养生保健指南(中老年健康)》2019年第8期19-19,共1页

摘  要:有读者提问,每天吃这么多种类的蔬果,有没有哪些存在“食物相克”,不能搭配着吃的?中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强7935年,中国的营养学家已经通过大量实验与科学家的亲身试验,证明“食物相克”的说法是错误的。科学家选择了香蕉与芋头、花生与黄瓜、蟹与柿、皮蛋与糖等食物组合,让动物和人试吃。结果发现,所有被试动物及人一切正常。所以,在营养学和食品安全的角度,食物相克是不存在的。

关 键 词:食物相克 学会副理事长 中国疾病预防控制中心 食物中毒 营养与健康 食品安全 营养学 

分 类 号:R15[医药卫生—营养与食品卫生学]

 

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