基于应用型人才培养的食品工艺学教学方法的改革探索  

作　　者：马双双[1] 张秋红[1] 

机构地区：[1]商丘学院

出　　处：《食品安全导刊》2019年第27期55-55,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文主要讲述了食品工艺学教学在理论教学和实验教学中存在的问题,当前的食品工艺学教学内容采用传统的实验教学模式,不利于调动学生的主动性和创造力。为了培养应用型人才,需要从优化课堂授课方式,辅助多媒体教学,采用适当双语教学,建设网络课程,改革和完善实验内容等方面改革教学方法,提高课程的教学质量。

关 键 词：食品工艺学 多媒体教学 网络课程 学生的主动性 应用型人才培养 培养应用型人才 教学质量 教学方法的改革 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]