香酥鸭  

作　　者：浓咖啡淡心情(文/摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2020年第3期53-53,共1页Health

摘　　要：鸭子半只,大葱半根(切丝),姜1小块(切丝),大料3颗(辨开),香叶6片,小茵香10克,桂皮1小块(用刀背拍成小块),+三番1小勺,生抽酱油3大勺,老抽1小勺,料酒1大勺,盐1小勺,白糖1小勺1先将鸭子解冻,洗净后沥干水分备用;2将鸭子放入容器中,将盐均匀地涂抹在鸭子表面,用手揉搓5分钟(两面都要揉到)。

关 键 词：香酥鸭 切丝 生抽酱油 沥干 桂皮 老抽 料酒 揉搓 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]