怎样避免维生素A中毒  

作　　者：李久兰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2020年第2期17-17,共1页China Health Food

摘　　要：近年来儿童由于服用维生素A制剂过多,慢性中毒的病例时有发生。避免儿童慢性维生素A中毒,特别要注意以下几方面:第一,膳食摄入应是补充维生素A的主要途径。动物食品尤其是肝脏,富含维生素A,应适量食用;植物性食品主要是黄绿色蔬菜,富含胡萝卜素(在体内能合成维生素A),应每天食用。在儿童营养调查中发现,维生素A的来源,80%~90%是靠摄入胡萝卜素,而摄取胡萝卜素是不会造成中毒的。

关 键 词：黄绿色蔬菜 适量食用 合成维生素 植物性食品 儿童营养 慢性中毒 动物食品 维生素A 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]