紫茄炒豆角  

作　　者：邓欣欣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《糖尿病之友》2020年第4期33-33,共1页

摘　　要：原料:紫皮长茄子200克,豆角200克,干辣椒2个,蒜2瓣,蚝油和生抽各1勺,植物油20克。做法:1.茄子切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。2.豆角切成长段,干辣椒切小段,大蒜拍破切碎。3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子煎软后捞出控油。豆角下锅煎至表皮起皱后捞出控油。

关 键 词：清水浸泡 蚝油 植物油 干辣椒 长条状 豆角 生抽 茄子 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]