来点孜然,烤肉更美味  

作　　者：郝雪颖 赵力超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康养生》2020年第4期23-23,共1页

摘　　要：孜然又名香旱芹、枯茗,维文译名安息茴香,为伞形科孜然芹植物的干燥成熟果实。原产于地中海和中亚地区。我国新疆、内蒙古、甘肃等地均有种植。孜然具有特殊的香味,是新疆特色小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料,具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能。

关 键 词：医疗保健功能 特色小吃 烤羊肉 孜然 烤肉 咖喱粉 枯茗 我国新疆 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]