“工匠精神”视野下食品专业学生创新创业能力培养研究  

作　　者：韦莉莉[1] 

机构地区：[1]广东机电职业技术学院,广东广州510515

出　　处：《食品研究与开发》2020年第12期I0019-I0019,共1页Food Research and Development

基　　金：2019-2020年度广东省青少年研究共建课题:新中国70年广东高校马克思主义理论教育研究(编号2019GJ045);广东机电职业技术学院2019年校级创新团队:增强高职院校各类课程与思政课建设的协同效应研究(创2019W01)。

摘　　要：随着社会经济的快速发展,人们物质生活水平持续提升,对于衣食住行等方面也有了更高的品质追求。其中,饮食消费作为构建人类美好生活蓝图的重要板块,在社会各界愈发受到关注和重视,高校食品相关专业近年来更是方兴未艾。食品专业指的是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产等学科,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。此外,政府强调要鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神。工匠精神作为从业者职业素养的综合体现,是一种崇高的价值取向和行为表现,涵盖敬业、创新、专注等多个方面,因此被视为提高食品专业学生创新专研能力的必然举措,成为了食品专业学界的研究热点,期间涌现出一系列相关参考书籍。

关 键 词：工匠精神 参考书籍 创新创业能力培养 食品科学 个性化定制 柔性化生产 饮食消费 食品专业学生 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS20-4[文化科学—教育学]