“食物过敏与食品致敏原”专题征稿函  

作　　者：《食品安全质量检测学报》编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品安全质量检测学报》2020年第7期2108-2108,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：随着科技进步和经济发展,食品安全性受到越来越多人们重视,食物过敏这一食源性疾病已引起广大食品消费者、生产者和研究者普遍关注。食物过敏在相当程度上影响着过敏人群健康,食物过敏性疾病的发病率明显上升,已成为影响人类健康最常见的全球性疾病之一。

关 键 词：食物过敏 过敏性疾病 食源性疾病 科技进步 征稿函 食品安全性 致敏原 人群健康 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]