饮食三误区,你会犯吗  

作　　者：张兵 

机构地区：[1]中国疾控中心营养与健康所,100050

出　　处：《农村百事通》2020年第14期50-51,共2页

摘　　要：误区一:不吃脂、只吃油人摄入的食物脂肪有两种来源:植物性脂肪和动物性脂肪。植物性脂肪在常温下呈液态,故称为"油",如花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等,其组成主要为不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。动物性脂肪因在常温下呈固态,故称为"脂",如猪油、牛油、羊油等。

关 键 词：单不饱和脂肪酸 动物性脂肪 羊油 芝麻油 多不饱和脂肪酸 花生油 菜籽油 牛油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]