新公共管理视角下的高职院校餐饮管理专业的困境与突破  

作　　者：张生果 胡克静 

机构地区：[1]广东酒店管理职业技术学院

出　　处：《肉类研究》2020年第7期I0021-I0021,共1页Meat Research

摘　　要：作为我国第三产业重要组成部分的餐饮行业,在改革开放后快速发展的经济形势下,迎来飞速发展,也面临越来越高的餐饮管理人才需求。但是,当前我国餐饮管理专业在发展中面临一些专业困境,例如人才培养模式和专业核心课程设置与社会需求具有一定偏差、人才培养理念难以满足互联网时代发展需求等。

关 键 词：人才培养理念 困境与突破 高职院校 餐饮行业 餐饮管理专业 人才培养模式 时代发展需求 互联网 

分 类 号：G712.3[文化科学—职业技术教育学] F719-4[文化科学—教育学]