警示  

WARNING INFORMATION

出　　处：《中国食品》2020年第16期152-153,共2页China Food

摘　　要：美国发生沙门氏菌食物中毒事件预防感染必须勤洗手近期,美国发生1起沙门氏菌食物中毒事件,造成34个州396人感染,疑似与生食被沙门氏菌污染的洋葱有关。何为沙门氏菌感染沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,人体主要通过食用被沙门氏菌污染的食品而发病。引起沙门氏菌中毒的食物主要为动物性食品,如禽畜肉、蛋类、乳类及其制品;由植物性食品引起较少,主要与交叉污染有关。

关 键 词：沙门氏菌感染 动物性食品 沙门氏菌污染 植物性食品 食源性致病菌 交叉污染 禽畜肉 洋葱 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]