玲珑清淡越南菜  

作　　者：杜学峰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2020年第11期62-62,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：对于吃惯了川菜的人而言,越南菜实在是太过于清淡。尤其是刚从充斥着火锅、烧烤、豆瓣酱、油辣子的四川奔来,越南菜的清淡几乎让我的舌苔失灵了。好了,在忍耐了很多天,对红油和麻辣也渐渐没了那么深刻的记忆之后,好像慢慢能从这样的清淡中品出越南菜的滋味了。

关 键 词：越南菜 豆瓣酱 川菜 红油 火锅 麻辣 烧烤 清淡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]