浅谈动物性食品的污染及其危害  

作　　者：赵跃英 

机构地区：[1]吉林省榆树市动物卫生监督所五棵树分所,吉林榆树130401

出　　处：《吉林畜牧兽医》2020年第11期112-112,共1页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：动物性食品卫生质量的优劣,直接影响人们的身体健康和社会公共卫生的安全。因此,搞好食品卫生监督工作尤为重要。1动物性食品污染的分类食品污染,主要是指肉、蛋、奶及其制品含有对人体健康有危害的生物性或化学性物质,对人体健康造成危害。动物性食品污染主要分三类:生物性污染、化学性污染及放射性污染。

关 键 词：社会公共卫生 化学性污染 生物性污染 人体健康 动物性食品 食品污染 放射性污染 化学性物质 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]