STEAM理念下的高中《微生物食品发酵》校本课程的开发与研究  

The development and practical research of high school biology school-based curriculum"microbial food fermentation"course under the STEAM concept

作　　者：吕秀贤 张松[1] 丘小红 Lv Xiuxian;Zhang Song;Qiu Xiaohong

机构地区：[1]华南师范大学生命科学学院,广东广州510631 [2]广东实验中学,广东广州510375

出　　处：《生物学通报》2020年第6期17-20,共4页Bulletin of Biology

基　　金：2017年度广东省本科高校高等教育教学改革项目。

摘　　要：将STEAM理念与高中生物学的校本课程开发相结合,开发了STEAM理念下的高中《微生物食品发酵》校本课程并编写了校本教材。课程包含4个实验模块,学生通过自主探究和小组合作的学习方式进行实验方案的设计与实施,以解决实际问题。教学实践表明,STEAM理念下的《微生物食品发酵》校本课程有助于提高学生的学习兴趣和科学探究能力,并受到学生的喜爱。课程具有教学硬件和教学资源的普适性,有利于STEAM教育的普及。

关 键 词：STEAM教育 高中生物学 食品发酵 校本课程 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]