菊花饼  

作　　者：北来之北,南往之南 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2020年第21期37-37,共1页Diet Science

摘　　要：用料:奶油60克,糖粉50克,液态酥油40毫升,清水40毫升,低筋面粉170克,吉士粉10克,奶香粉2克,草莓果酱适量。做法:1.将奶油、糖粉混合,打至奶白色。2.分次加入液态酥油、清水,搅拌均匀。3.加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉,拌至无粉粒状。4.装入裱花袋内,挤入烤盘,大小均匀。5.在饼坯中间挤上草莓果酱作为装饰。6.入炉,以160℃烤约25分钟,至完全熟透,出炉冷却即可。

关 键 词：糖粉 吉士粉 酥油 裱花 低筋面粉 奶油 奶白色 搅拌均匀 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]