清蒸带鱼罐头的加工工艺  

出　　处：《农家致富顾问》2021年第3期37-37,共1页

摘　　要：凡原料质量好,新鲜度高,风味鲜美的水产品都可以制成清蒸罐头。这类罐头的特点是成品保持原料固有的天然风味,或者天然风味损失极少。常用的清蒸水产罐头原料有带鱼、鲳鱼、鳗鱼、乌贼、海螺、贻贝、鲍鱼、蟹肉等。现将清蒸带鱼罐头的生产方法介绍如下。

关 键 词：天然风味 鱼罐头 新鲜度 清蒸 原料质量 水产品 蟹肉 加工工艺 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]