茶多酚复合剂不同复合技术在食品保鲜中的应用  

作　　者：李娟 付英 努尔古丽·买买提 

机构地区：[1]阿克苏地区食品安全检测中心,新疆阿克苏832000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第14期44-45,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：当前我国对于食品保鲜的应用规定越来越广泛,人们不断提高对食品保鲜的重视程度,目的是为了进一步保障自身的身体健康。人们对于食品的营养性、安全性以及保鲜性都有着非常严苛的要求。因此,研制出安全、天然以及更具有食品保鲜功能的有效性复合技术是近几年来的一项热门研究。

关 键 词：食品保鲜 复合技术 茶多酚 保鲜性 营养性 复合剂 热门研究 安全性 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]