新时期食品贸易与语言文化翻译研究——评《食品科学与技术专业英语》  

作　　者：章宁[1] 

机构地区：[1]宁波职业技术学院中外合作英语教研室

出　　处：《中国酿造》2021年第5期I0021-I0021,共1页China Brewing

基　　金：2020年度宁波市社会科学研究基地课题(JD20YDZJ-3)。

摘　　要：在社会经济文化发展水平高速发展的今天,大众对食品卫生安全、食品营养、食品加工工艺等相关问题关注度逐年上升。再加上国际食品商务贸易往来愈加频繁化,在高校教育教学改革推动下,以教学质量、人才培养实效性提升为目的的食品相关专业英语教学创新也成为社会热门议题。由于汉语言与英语不属于同种语系,食品科学、食品贸易等相关专业英语教学及翻译实践中,需要注意二者的语言、文化、思维习惯的差异,并注重对应教学方法、翻译手法的灵活运用,切实提升当代食品科学技术、食品工程等相关专业英语教学质量和水平。

关 键 词：专业英语教学 食品科学技术 食品贸易 食品加工工艺 汉语言 食品营养 翻译手法 食品卫生安全 

分 类 号：H319.3[语言文字—英语] TS20-4[轻工技术与工程—食品科学]