食品中山梨酸钾检测方法的综述  

作　　者：安振元 

机构地区：[1]铜川市产品质量监督检验所

出　　处：《食品安全导刊》2021年第12期155-155,157,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：食品添加剂在全世界范围内的解释有很多,不同的组织或国家对食品添加剂做出的解释有所不同,但主要的内容有很大的相似性。山梨酸钾是现在各国公认并广泛使用的一种食品防腐剂,其可参与体内正常代谢,大量摄入会对人体产生不良影响。本文对食品中山梨酸钾的检测方法进行了综述,以为今后的研究提供参考。

关 键 词：食品 防腐剂 山梨酸钾 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]