《食品标准与法规》混合式教学的实践应用--以食品违法案例分析为例  

作　　者：何欧伶 李其艳 程艳薇 李晓红 雷阳 

机构地区：[1]贵州农业职业学院

出　　处：《中国食品》2021年第15期80-81,共2页China Food

基　　金：2020年贵州农业职业学院精品课程(混合式共享课程)项目。

摘　　要：《食品标准与法规》作为贵州农业职业学院食品类专业(食品加工技术和食品营养与检测)及食品相关专业(食品与药品监督管理)的必修课程,为保障食品工业健康发展起着重要作用。该课程在向学生普及我国主要食品法律法规和标准的同时,也在提升食品安全意识、塑造职业道德观念,帮助学生树立正确的人生观、世界观、价值观等方面具有重要意义。

关 键 词：食品加工技术 食品安全意识 《食品标准与法规》 食品类专业 职业道德观念 食品营养与检测 混合式教学 食品与药品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]