民办高校组织力评价体系构建与学生食品安全管理研究——评《食品质量与安全管理》  

作　　者：李义红 李丹 梁少锋 

机构地区：[1]重庆移通学院淬炼·国际商学院

出　　处：《中国酿造》2021年第7期I0017-I0017,共1页China Brewing

基　　金：重庆市教育委员会人文社会科学研究项目(20SKDJ025)。

摘　　要：随着经济的发展,高校餐饮市场迅速壮大,可供学生选择的食品类型与就餐场所日益多样化。从前高校学生就餐消费以食堂为主,而当前越来越多的学生更愿意尝试多样化的食品和用餐场所,这一变化推动了高校餐饮市场的快速发展,为学生就餐提供了选择的机会,如不同价位的摊贩、餐馆、餐厅等。高校餐饮市场的发展为学生就餐带来了更多选择,但同时也带来了食品安全问题。校园食品安全与学生的健康成长具有密切联系,对社会的和谐与稳定也会产生一定影响,因此,加强高校学生食品安全管理确有必要。

关 键 词：民办高校 食品安全管理 食品质量与安全管理 就餐场所 评价体系构建 高校学生 校园食品安全 食品安全问题 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学] TS201.6[文化科学—教育学]