注意饮食卫生,防止食物中毒  

作　　者：本刊编辑部综合(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《平安校园》2021年第5期85-86,共2页Safe Campus

摘　　要：夏季气温升高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。一般来说,易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主,海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的成菜也易出现这一问题。

关 键 词：食物中毒 饮食卫生 熟食制品 致病微生物 食品加工 凉菜 肉制品 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]