2021年度川菜发展研究中心立项项目公告  

作　　者：无 

机构地区：[1]四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心

出　　处：《四川旅游学院学报》2021年第5期F0002-F0002,F0003,共2页Journal of Sichuan Tourism University

摘　　要：经川菜发展研究中心学术委员会评审,2021年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心立项项目共85项,其中校内23项、校外62项。本年度立项项目包括餐饮文化与艺术类28项、餐饮科学技术与产业化类36项、餐饮经营管理与人才培养类21项,具体立项情况见下表。

关 键 词：餐饮文化 川菜 立项项目 委员会评审 餐饮经营 人才培养 艺术类 产业化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]