消费者别再上当了!“田园主义”全麦面包涉虚标营养成分被通报  

出　　处：《中国食品》2021年第18期155-155,共1页China Food

摘　　要：全麦食品因热量较低、饱腹感较强,近年来成了消费者的“新宠”。很多消费者选择全麦食品都是冲着其“减脂、减肥、控糖”的宣传功效去的。然而,市场上一些全麦食品所含的营养成分却明显超出其标注值,还有不少全麦食品的主要成分是小麦粉,全麦粉的含量较低。这样的全麦食品暗藏着不少能量,消费者要想靠着吃全麦食品控脂、减重、控糖,恐怕难以遂愿,还很可能偷偷长胖。

关 键 词：全麦粉 小麦粉 全麦面包 全麦食品 营养成分 消费者选择 饱腹感 减肥 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]