四川古镇寻味记  

Delicious Food in Old Towns of Sichuan

作　　者：马恒健 阿诚的白日梦(图) 马恒健(图) still-Life(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《城市地理》2021年第9期84-89,共6页City Geography

摘　　要：川菜是什么味道?光以"辣"字无法概括它的内涵。在蜀地古镇中,鲜香麻辣的盐帮菜、细嫩化渣的黄牛肉、豪气多样的十大碗、甜辣相宜的棒棒鸡••…这些来自川菜"原产地"的美食,或许能给我们答案。

关 键 词：黄牛肉 川菜 棒棒鸡 盐帮菜 原产地 麻辣 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]