大学生对转基因食品的认知与态度探究——以石家庄市为例  

作　　者：王霞 刘增然[1] 唐丽 

机构地区：[1]河北经贸大学,河北石家庄050061

出　　处：《食品安全导刊》2021年第29期125-126,128,共3页China Food Safety Magazine

基　　金：石家庄市科学技术研究与发展计划项目,玉米发酵食品质量控制关键技术及新型发酵菌剂研究(201170321A)。

摘　　要：目的:调查大学生对转基因食品的了解程度以及营养价值、安全性的认知情况,深入分析大学生对转基因食品发展所持态度,为日后大学生的食品健康教育和转基因食品的宣传提供参考。方法:采取调查问卷的方式随机对石家庄市不同高校300名学生进行问卷调查。结果:石家庄市大多数大学生对转基因食品有良好的认知,获取信息的渠道主要是网络和电视。大部分学生对自己食用转基因食品的状况并不明了,针对转基因食品有特殊标识需求,同时对转基因食品持积极态度。结论:大学生对于转基因食品了解的不全面,相关部门可以通过电子传媒或专题讲座等进行知识普及和宣传,同时加强对转基因食品的监管。

关 键 词：转基因食品 认知 态度 购买意愿 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]