豆腐蒸扇贝  

出　　处：《健康与美容》2021年第10期124-125,共2页Health Beauty

摘　　要：作为医院的营养师,池上保子参与了20多年的食疗制作。每天,她最重视的是了解每-位患者的状态和需求。“虽说是辅助治疗的饮食,但并不是只要营养和热量的计算正确就可以了。患者吃不下去的时候,一定是有原因的。需要思考这些是由疾病引起的,还是受到手术或药物的影响,抑或是本人的喜好或精神上的问题,花费心思也是工作的一部分。即使是同样的料理,只要花一点工夫稍微改变一下调味,或是让口感更好,不少人就能吃得下去,逐渐康复。”

关 键 词：营养师 豆腐 食疗 调味 料理 饮食 辅助治疗 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]