饮食文化融入汉语言教育中的价值研究——评《中国饮食文化》  

作　　者：刘春艳 

机构地区：[1]长春广播电视大学

出　　处：《食品安全质量检测学报》2021年第21期8635-8635,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：党的十九大指出,要坚持文化自信,大力传承和弘扬中华优秀传统文化,汲取优秀传统文化的养分,树立当代文化自信。中国饮食文化蕴藏着中华民族千百年来积淀而成的人文精髓,其是我国非物质瑰宝,更代表着我国文化软实力的强劲。汉语言教育作为我国母语学科,不仅是培养学生现代交际能力的重要渠道,更是培养学生人文素养的重要营地,应用饮食文化既有应然性,也具有必然性。在"讲好中国故事,提高我国文化软实力"的大背景下,如何促进饮食文化与汉语言教育的深度融合并发挥其文化自信培育价值,值得相关教育工作者深思。由杜莉编著、中国轻工业出版社出版的《中国饮食文化》一书,解析了我国饮食文化以及烹饪相关关键词汇的概念,梳理了我国饮食文化发展历程,对各类饮食文化的具体表现进行了系统化介绍和评价,促进了我国饮食文化的进一步传播发展。

关 键 词：中国饮食文化 现代交际 文化自信 文化软实力 文化融入 教育工作者 深度融合 党的十九大 

分 类 号：H193[语言文字—汉语] TS971[轻工技术与工程]