豆腐自古暖人心  

作　　者：邱俊霖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《青春期健康》2021年第17期40-41,共2页Adolescent Health

摘　　要：中国是豆腐的故乡,中国人民最早发明了豆腐并将其烹饪成各式各样的美食。因此,有人甚至将豆腐比作是中国饮食文化中的“国粹”。中国人食用豆腐的时间很长,在历史的长河中,一方小小的豆腐上,也发生过许多有趣的故事。在古代,制作豆腐可是一项技术活。比如,磨浆、煮浆、滤浆、点浆等技术环节,不经过长时间的摸索、实践,以及经验积累,是难以融会贯通的。

关 键 词：中国饮食文化 磨浆 豆腐 点浆 技术环节 融会贯通 烹饪 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]