懒人调料:年轻人的下厨神器  

作　　者：李璇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2022年第1期88-91,共4页China Food Industry

摘　　要：一年前偶然买下的一瓶蟹粉酱,开启了90后女生何雨的“厨艺进阶之门”。“当时我在看美食博主的视频,‘3分钟搞定一碗蟹粉拌面’的产品描述,让我有点‘上头’,跟着就下单买了一瓶蟹粉酱,体验后感觉确实方便,在微波炉里热上两勺酱,再浇到煮好的面条上,几分钟就做完一餐饭,吃起来还挺香。后来我又试过酸汤肥牛、红烧肉、水煮鱼、照烧鸡肉等口味的调味包,操作流程都很简单,像我这样不太会做饭的人,有了这些调料,也能做上几道‘硬菜’了。”何雨说。何雨在烹饪中使用的蟹粉酱和调味包,都属于复合调味料的范畴。

关 键 词：复合调味料 红烧肉 调味包 厨艺 调料 烹饪 肥牛 酸汤 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]