孩子长不高,要多吃馒头等发酵食品  

作　　者：刘又姣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第2期137-137,共1页China Food

摘　　要：传统印象中,大家都觉得山东、河南、河北几个主食爱吃馒头、馍、大饼等发酵面食的北方省份,人们的平均身高比较高。但同样爱吃热干面、小面、苏式汤面等面食的湖北、重庆、江苏人,却没有给人留下“个子高”的印象。其实,这可能和面食是否是发酵的有关。

关 键 词：发酵食品 发酵面食 馒头 热干面 主食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]