食品工艺学课程混合式教学改革与探索  

作　　者：任媛媛[1] 李丹丹[1] 高晓光[1] 饶欢 赵丹丹 李雪梅[1] 陈启佳 

机构地区：[1]河北科技大学食品与生物学院

出　　处：《中国食品》2022年第3期44-46,共3页China Food

基　　金：河北科技大学《食品工艺学》混合式教学课程立项(2021.10);中国轻工业联合会教育工作分会《食品工艺学》课程混合式教学改革研究(QGJY2021017)。

摘　　要：随着信息技术的快速发展,信息技术已经深刻影响了我们的学习、工作和生活。特别是2020年以来,受新冠肺炎疫情的影响,学习通、腾讯会议、雨课堂、钉钉课堂等APP及软件得到了广泛的应用。混合式教学基于互联网+信息技术,既传承了传统面授教学的严谨细致,又兼顾了网络在线学习的优势。混合式教学可以发挥学生本身作为学习主体的积极性、主动性,激发学生思考,提升学生的学习兴趣;同时也发挥出教师引导、启发、监控教学过程的主导作用,是线上与线下两种教学手段互相进行补充的新型教学方法。混合式教学模式在宏观上是各种教学方式的相互结合与补充,从微观上是多种学习资源、学习方法和学习环境的相互混合。

关 键 词：新型教学方法 面授教学 雨课堂 信息技术 食品工艺学 教师引导 混合式教学 学习主体 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]