冬食糯米滋养温补  

作　　者：李心平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中老年保健》2022年第1期38-40,共3页

摘　　要：糯米在我国南方地区称为糯米,而北方则多称为江米。虽然不似大米在主食中占主要地位,但是糯米香甜软糯黏滑.常被用来制成各种风味食品。比如.粽子和汤圆分别是端午节和元宵节必吃的糯米食品;油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食.糯米也是酿造醪糟(甜米酒).南方地区黄酒的主要原料。

关 键 词：传统美食 风味食品 糯米 粽子 甜米酒 醪糟 黄酒 汤圆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]