注意饮食安全,谨防食物中毒  

作　　者：本刊编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《平安校园》2021年第12期48-51,共4页Safe Campus

摘　　要：什么是食物中毒?食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒),化学性食物中毒(如农药中毒),动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛,时间集中,无传染性,夏秋季多发。群体食物中毒的表现是,在短时间内,吃这种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。

关 键 词：化学性食物中毒 毒蘑菇中毒 细菌性食物中毒 农药中毒 饮食安全 人体健康 真菌性食物中毒 大肠杆菌 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]